เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ - An Overview
เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ - An Overview
Blog Article
เส้นบะหมี่ หรือที่เรียกกันอีกชื่อว่าหมี่เหลือง ซึ่งในปัจจุบันไม่ได้มีเพียงแค่บะหมี่ที่เป็นสีเหลือง แต่ยังมีสีขาว สีเขียว และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกด้วย โดยแต่ละสีก็จะมีส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตที่แตกต่างกันออกไป เหมาะมากกับการนำมาลวกรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ หรือลูกชิ้น รวมถึงผัด หรือยำ แต่การเลือกบะหมี่อบแห้งนั้นยังสิ่งที่ต้องคำนึง เช่น ปริมาณของโซเดียมและวัตถุกันเสีย โดยเฉพาะผู้ที่แพ้ไข่ไก่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานค่ะ
เส้นหมี่แบบสด เส้นหมี่ชนิดนี้ต้องทำอาหารทันที ไม่ควรเก็บไว้นาน และควรเก็บในตู้เย็น
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ นโยบายคุกกี้
เติมน้ำเปล่า ผัดให้นุ่มก่อนใส่น้ำปรุงรส
เส้นก๋วยจั๊บเป็นเส้นที่ได้รับมาจากประเทศจีน มีส่วนประกอบหลักคือแป้งข้าวเจ้า ตัวเส้นจะถูกตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แล้วนำไปอบแห้ง เมื่อนำมาลวกจนสุก ตัวเส้นจะม้วนเข้าหากันเป็นลักษณะคล้ายหลอด นิยมทำเมนูก๋วยจั๊บ ทั้งน้ำข้น และน้ำใส
แป้งมันสำปะหลัง ทำจากหัวมันสำปะหลัง ลักษณะเป็นผงสีขาว เนียน และลื่นมือ เมื่อสุกจะเหลวเหนียวหนืด ใส
การทำอาหาร เส้นก๋วยเตี๋ยว มีกี่ชนิด อะไรบ้าง
ไร้คอเลสเตอรอล ลวกง่าย เส้นเหนียวนุ่ม เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ใช้แทนเส้นบะหมี่สด
แป้งถั่วเขียว ทำมาจากถั่วเขียว ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ สากมือ เมื่อสุกจะมีลักษณะข้นค่อนข้างใส เมื่อเย็นจะจับตัวเป็นก้อนแข็ง อยู่ตัวค่อนข้างเหนียว
ของใช้เด็กอ่อน, ของเล่นเด็ก, ผลิตภัณฑ์สำหรับคุณแม่
เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง หมี่เบตง สีเหลือง
ลักษณะคล้ายเส้นก๋วยจั๊บ มีสีเขียวใส ทำจากผงถั่วเขียว สีเขียวได้มาจากการผสมสาหร่าย ใบเตย และสีผสมอาหาร เส้นเซี่ยงไฮ้ที่ขายเป็นแผ่นเส้นแห้ง ต้องแช่น้ำก่อนใช้ ลักษณะเนื้อเหมือนหนึบกรอบ เมื่อนำมาลวก ตัวเส้นจะม้วนเป็นท่อนกลมๆ นิยมนำไปผัดแบบจีน ทำก๋วยเตี๋ยวผัด ผัดขี้เมา หรือทำเมนูยำเส้นเซี่ยงไฮ้
เส้นเล็ก: เส้นกลมเล็ก สีขาวขุ่น มีความนุ่ม เหนียว เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสและเย็นตาโฟ
ใยอาหาร ใยอาหารในแป้งจะเป็นเสมือนสิ่งที่ช่วยชะลอไม่ให้ร่างกายสูบน้ำตาลในร่างกายเร็ว เส้นที่มีธัญพืช ้เช่น พาสต้าโฮลวีต เส้นโซบะ มีไฟเบอร์มาก ทำให้ช่วยคุมระดับน้ำตาล และไขมัน ได้